發酵罐其實就是一種生物反應器，生物反應器是指為活細（xì）胞或酶提供適宜的反（fǎn）應環境，讓他們進行細胞增殖或生產的裝置係統（tǒng）。生物反應器為細菌的生長和繁殖（zhí）提供適宜的生長環境，促進菌（jun1）體生產人們需要的產物。 

用途：啤酒，食品，醬油。