發酵罐其實就是一種生物反應器，生物（wù）反應器是指為活細（xì）胞或酶提供適宜的反應環境，讓他們進行細胞增殖或（huò）生產的裝置係統。生（shēng）物反應器為細菌的生長和繁殖提供適宜的生長環境，促進菌體生產人們需要的產（chǎn）物。 

用途：啤酒，食品，醬油。